Die alte Mühle
Umgebung
Das Dorf Salouf ist Teil der Gemeinde Surses in Graubünden, die mit dem gleichnamigen Tal (deutsch: Oberhalbstein) identisch ist. Die alte Mühle (rumantsch surmiran: Mulegn Vigl) steht im Saloufer Ortsteil Mulegn am Bachlauf des Balandegn.
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Ursprünglich standen dort mehrere Mühlen und eine Sägerei. Der Balandegn ist ein Quellbach mit konstanter Wasserführung und gutem Gefälle, der aus dem Karstgebiet des Piz Toissa gespiesen wird. Extremwasserstände fehlen, so dass wasserbetriebene Anlagen das ganze Jahr über betrieben werden konnten. Die alte Mühle ist die letzte integral erhaltene Mühlenanlage im Ortsteil Mulegn.
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Anlage
Die Besonderheit der Anlage ist die Kombination einer Steinmühle mit einer Walzenmühle auf kleinem Raum. Sowohl die ursprüngliche Steinmühle, wie auch die Anfang des 20. Jahrhunderts eingebaute Walzenmühle sind noch funktionsfähig.
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Beide Anlagen sind miteinander gekoppelt und können gemeinsam über das Wasserrad angetrieben werden. Das oberschlächtige Wasserrad wird dabei über einen hölzernen Mühlenkanal mit Antriebswasser versorgt.
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Geschichte
1877 wurde das heutige Gebäude auf dem Fundament einer älteren und kleineren Mühle errichtet. Sie war bis in die 1990er-Jahre in Betrieb und gilt als eine der am längsten mit Wasserkraft betriebenen Kornmühlen der Schweiz.
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1975 wurden die Mühlenanlage mit Mitteln von Bund, Kanton und Gemeinde umfassend renoviert. In diesem Zusammenhang wurde die Mühle auch unter eidgenössischen Denkmalschutz gestellt. 2006/07 wurde der Mühlenkanal und der Geschiebesammler originalgetreu wiederhergestellt, 2011 wurde das Lager des Mühlrades erneuert und 2013/14 wurde eine substanzerhaltende Teilrenovation der Walzenmühle durchgeführt.
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